Curry de bananes plantain aux crevettes et lait de coco
Découvrez ce délicieux curry inspiré de la cuisine indienne, mariant subtilement la douceur des bananes plantain mûres, la saveur des crevettes fraîches et la richesse du lait de coco. Les épices exotiques réveillent chaque bouchée, offrant une explosion de saveurs en bouche. Un plat à la fois exotique et réconfortant, idéal pour surprendre vos convives lors d'un repas spécial.
Ingrédients
3 bananes plantain
mûres
300 g
crevettes fraîches
400 ml
lait de coco
1 cuillère à soupe
pâte de curry
1 oignon
haché
2 gousses
ail
1 cuillère à café
curcuma
1 cuillère à café
cumin
1 cuillère à café
coriandre en poudre
1 cuillère à soupe
huile végétale
200 g
riz basmati
4 branches
coriandre fraîche
Préparation
1
Éplucher les bananes plantain et les couper en rondelles épaisses.
2
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et faire revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3
Ajouter les crevettes décortiquées, la pâte de curry, le curcuma, le cumin et la coriandre en poudre. Bien mélanger.
4
Verser le lait de coco et ajouter les rondelles de bananes plantain. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
5
Pendant ce temps, faire cuire le riz basmati selon les indications sur le paquet.
6
Servir le curry de bananes plantain aux crevettes et lait de coco bien chaud, saupoudré de coriandre fraîche ciselée, accompagné de riz basmati.
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