Curry de bananes plantain caramélisées et noix de coco
Découvrez un plat exotique alliant la douceur des bananes plantain caramélisées à la saveur délicate de la noix de coco. Ce curry végétarien et parfumé, relevé d'épices indiennes, est un véritable festival de saveurs qui éveillera vos papilles. Accompagné de riz basmati parfumé, ce plat vous transportera au cœur de l'Inde.
Ingrédients
4 bananes plantain
mûres et fermes
200 ml
lait de coco
1 cuillère à soupe
curry en poudre
1 cuillère à café
cumin en poudre
50 g
noix de coco râpée
1 oignon
moyen
2 gousses
ail
1 cm
gingembre frais
1 pincée
sel
1 cuillère à soupe
huile végétale
Préparation
1
Éplucher les bananes plantain et les couper en rondelles épaisses.
2
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon émincé, l'ail haché et le gingembre râpé.
3
Ajouter les rondelles de bananes plantain et les faire dorer. Saupoudrer de curry, de cumin et de sel.
4
Verser le lait de coco dans la poêle, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes. Ajouter de l'eau si nécessaire.
5
Saupoudrer de noix de coco râpée avant de servir chaud, accompagné de riz basmati.
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