Curry de bananes plantains et d'agneau épicé
Découvrez un mariage exotique de saveurs avec ce délicieux curry de bananes plantains mûres et d'agneau tendre, mijoté dans une sauce onctueuse aux épices indiennes. L'équilibre sucré-salé de ce plat saura émerveiller vos papilles et vous transporter en voyage culinaire au cœur de l'Inde. À déguster avec un riz basmati parfumé et quelques naans maison.
Ingrédients
2
bananes plantains mûres
400 g
épaule d'agneau coupée en dés
1 oignon
oignon émincé
3 gousses
ail haché
1 cuillère à soupe
pâte de curry indien
400 ml
lait de coco
1 cuillère à café
curcuma
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
coriandre en poudre
1 cuillère à soupe
huile végétale
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir l'oignon et l'ail.
2
Ajouter la pâte de curry, les épices, les morceaux d'agneau et faire dorer.
3
Incorporer les bananes plantains coupées en tronçons, verser le lait de coco et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
4
Rectifier l'assaisonnement et servir chaud avec du riz basmati.
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