Curry de bananes plantains et lentilles
Découvrez une fusion exotique de saveurs avec ce curry de bananes plantains et lentilles. La douceur des bananes plantains mûres se marie parfaitement avec la texture fondante des lentilles mijotées dans une sauce parfumée aux épices indiennes. Un plat végétarien riche en goût et en nutriments, à déguster avec du riz basmati pour un repas complet et équilibré.
Ingrédients
2
bananes plantains mûres
200 g
lentilles corail
1 boîte
lait de coco
1 cuillère à soupe
curry en poudre
1 cuillère à café
cumin moulu
1 cuillère à café
curcuma en poudre
1 gousse
ail haché
1 cm
gingembre frais râpé
400 ml
bouillon de légumes
2
tomates coupées en dés
1
oignon émincé
2 cuillères à soupe
huile végétale
1
piment rouge frais (facultatif)
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Éplucher et couper les bananes plantains en rondelles épaisses. Les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile.
2
Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et les épices. Ajouter les lentilles, le lait de coco, les tomates, le bouillon et les bananes plantains. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
3
Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Servir le curry de bananes plantains et lentilles bien chaud, accompagné de riz basmati.
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