Curry de chou-fleur croustillant au cumin
Découvrez une explosion de saveurs avec ce curry de chou-fleur croustillant au cumin, un plat végétarien qui ravira vos papilles. Le chou-fleur est subtilement relevé par les épices et le cumin, puis cuit jusqu'à devenir croustillant à souhait. Servi avec du riz basmati, ce plat équilibré et plein de caractère saura séduire vos convives lors d'un repas convivial.
Ingrédients
1 chou-fleur moyen
chou-fleur
2 cuillères à soupe
cumin en poudre
400 ml
lait de coco
1 cuillère à soupe
curry en poudre
1 gousse
ail haché
1 branche
coriandre fraîche
2 cuillères à soupe
huile d'olive
300 g
riz basmati
600 ml
eau
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Détachez les bouquets de chou-fleur, mélangez-les avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, saupoudrez de cumin et enfournez 20 minutes pour les rendre croustillants.
2
Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati dans l'eau bouillante selon les instructions. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive restante, ajoutez l'ail haché, le curry en poudre, le lait de coco et laissez mijoter.
3
Incorporez les bouquets de chou-fleur croustillants dans la sauce au curry, mélangez délicatement. Servez chaud, saupoudré de coriandre fraîche ciselée et accompagné de riz basmati.
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