Curry de Lentilles aux Épices Douces
Ce curry de lentilles aux épices douces est un véritable voyage gustatif. Combinant des lentilles riches en protéines et des légumes colorés, il
Ingrédients
300 g
Lentilles vertes
400 ml
Lait de coco
2 cuillères à soupe
Pâte de curry rouge
Sel et poivre
Préparation
1
Rincer les lentilles sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis les égoutter.
2
Dans une grande casserole, mélanger le lait de coco et la pâte de curry rouge à feu moyen, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3
Ajouter les lentilles et 600 ml d'eau, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
4
Assaisonner avec du sel et du poivre, servir chaud avec du riz ou du pain naan, et garnir de coriandre fraîche.
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