Curry de lotte aux fruits de la passion
Découvrez un mariage exotique et délicieux avec ce curry de lotte aux fruits de la passion. La lotte tendre et savoureuse est mijotée dans une sauce parfumée mêlant la douceur des fruits de la passion à la chaleur des épices indiennes. Accompagné de riz basmati parfumé, ce plat éveillera vos papilles et vous transportera en un instant sous le soleil de l'Inde.
Ingrédients
500 g
lotte
4 fruits
fruits de la passion
1 c. à soupe
pâte de curry
400 ml
lait de coco
1 oignon
oignon rouge
2 gousses
ail
1 cm
gingembre frais
1 bâton
cannelle
2
clous de girofle
1 c. à café
curcuma
1 c. à café
coriandre en poudre
1 c. à café
cumin en poudre
1
citron vert
2 c. à soupe
huile végétale
1
sel
1
poivre
Préparation
1
Préparez la lotte en morceaux et réservez.
2
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon émincé, l'ail haché, le gingembre râpé, la cannelle, les clous de girofle et les épices pendant quelques minutes.
3
Ajoutez la pâte de curry et mélangez bien. Versez le lait de coco, le jus des fruits de la passion et laissez mijoter.
4
Incorporez les morceaux de lotte, salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 15-20 minutes.
5
Rectifiez l'assaisonnement si besoin et servez chaud avec du riz basmati.
6
Dégustez votre curry de lotte aux fruits de la passion, un voyage culinaire inoubliable !
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