Curry de lotte aux saveurs du Rajasthan
Découvrez un plat exotique mêlant la douceur de la lotte aux épices envoûtantes du Rajasthan. Ce curry onctueux, relevé et parfumé, est un véritable voyage culinaire qui enchantera vos papilles. Accompagné de riz basmati parfumé, ce plat est une explosion de saveurs qui vous transportera en Inde dès la première bouchée.
Ingrédients
500 g
lotte
1 oignon
oignon rouge
2 cuillères à soupe
pâte de curry
400 ml
lait de coco
1 cuillère à soupe
curcuma
1 cuillère à café
graines de moutarde
1 cuillère à café
graines de cumin
200 g
pois chiches cuits
1 brin
coriandre fraîche
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Émincer l'oignon et le faire revenir dans une casserole avec l'huile d'olive.
2
Ajouter les graines de moutarde, de cumin, le curcuma et la pâte de curry. Bien mélanger.
3
Verser le lait de coco, ajouter la lotte coupée en morceaux, les pois chiches, le sel et le poivre.
4
Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
5
Servir chaud, saupoudré de coriandre fraîche ciselée, accompagné de riz basmati.
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