Curry de patates douces aux pois chiches croustillants
Un délicieux curry végétarien alliant la douceur des patates douces à la croustillance des pois chiches grillés. La sauce crémeuse et parfumée aux épices ravira vos papilles pour un repas réconfortant et plein de saveurs exotiques.
Ingrédients
500 g
patates douces
1 boîte
pois chiches cuits
1 oignon
oignon rouge
3 cuillères à soupe
pâte de curry
400 ml
lait de coco
1 cuillère à soupe
huile de coco
1 bouquet
coriandre fraîche
100 g
yaourt nature
1 citron vert
citron vert
100 g
riz basmati
1 pincée
sel
Préparation
1
Éplucher et couper les patates douces en cubes, émincer l'oignon.
2
Faire revenir l'oignon dans l'huile de coco, ajouter la pâte de curry et les patates douces. Verser le lait de coco, laisser mijoter.
3
Cuire le riz basmati, préparer les pois chiches croustillants au four avec des épices.
4
Servir le curry sur le riz, garnir de pois chiches croustillants, de coriandre fraîche, de yaourt au citron vert et de quartiers de citron.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !