Curry de patates douces et pois chiches à l'indienne
Découvrez un délicieux curry végétarien aux saveurs indiennes, mêlant la douceur des patates douces à la texture fondante des pois chiches. Un plat épicé et parfumé qui réchauffera vos papilles et éveillera vos sens. Accompagné de riz basmati, ce curry est idéal pour un repas convivial et gourmand en famille ou entre amis.
Ingrédients
400 g
patates douces
250 g
pois chiches cuits
1 boîte
tomates concassées
200 ml
lait de coco
1 cuillère à soupe
pâte de curry
1 oignon
oignon haché
2 gousses
ail émincé
1 cuillère à café
curcuma
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
coriandre en poudre
1 cuillère à soupe
huile végétale
200 g
riz basmati
4 branches
coriandre fraîche
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Épluchez et coupez les patates douces en cubes.
2
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole, ajoutez l'oignon, l'ail et les épices, puis laissez cuire quelques minutes.
3
Incorporez les patates douces, les pois chiches, les tomates concassées, le lait de coco et la pâte de curry. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
5
Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions sur l'emballage.
6
Servez le curry de patates douces et pois chiches bien chaud, saupoudré de coriandre fraîche ciselée, accompagné de riz basmati. Bon appétit !
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !