Curry de pois chiches croustillants au lait de coco
Découvrez un délicieux curry végétarien où des pois chiches croustillants sont mijotés dans une sauce onctueuse au lait de coco et parfumés aux épices exotiques. Accompagné de riz basmati parfumé, ce plat est une explosion de saveurs et de textures qui éveillera vos papilles.
Ingrédients
400 g
pois chiches cuits
200 ml
lait de coco
1 cuillère à soupe
pâte de curry rouge
1
oignon émincé
2
gousses d'ail hachées
1 cuillère à café
curcuma en poudre
1 cuillère à café
coriandre moulue
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à soupe
huile végétale
1 brin
coriandre fraîche ciselée
Préparation
1
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail.
2
Ajouter la pâte de curry, le curcuma, la coriandre et le cumin. Bien mélanger.
3
Verser le lait de coco et laisser mijoter quelques minutes.
4
Ajouter les pois chiches et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
5
Servir le curry de pois chiches croustillants garni de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati.
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