Dôme de Chocolat à la Mousse de Framboise
Découvrez notre version du Dôme de Chocolat à la Mousse de Framboise, un dessert raffiné qui marie saveurs et textures avec harmonie.
Ingrédients
200 g
Chocolat noir
300 g
Framboises fraîches
100 g
Sucre
100 g
Beurre
2 cuillères à soupe
Gélatine en poudre
200 ml
Crème fraîche
Biscuits sablés
Préparation
1
Faites fondre le chocolat et réalisez des demi-sphères à l'aide d'un moule. Laissez-les durcir au réfrigérateur.
2
Mélangez les framboises et le sucre, puis faites chauffer jusqu'à obtenir une compote. Ajoutez la gélatine et laissez refroidir.
3
Fouettez la crème jusqu'à obtenir une consistance de chantilly, puis incorporez délicatement la compote de framboises.
4
Remplissez les demi-sphères de chocolat avec la mousse de framboise et refermez-les. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 2 heures.
5
Écrasez les biscuits sablés et mélangez-les avec le beurre fondu. Formez une base pour chaque dôme et servez immédiatement.
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