Éclair à la crème de pistache et éclats de framboises
Cet éclair élégant et savoureux marie la richesse de la crème de pistache avec la fraîcheur des framboises. Un dessert parfait pour impressionner
Ingrédients
150 g
Farine
200 ml
Eau
100 g
Beurre
4
Oeufs
250 g
Crème de pistache
100 g
Framboises fraîches
2 cuillères à soupe
Sucre glace
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec l'eau et une pincée de sel. Ajoutez la farine d'un coup et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2
Hors du feu, incorporez les œufs un à un jusqu'à obtenir une pâte lisse. Remplissez une poche à douille et dressez des éclairs sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3
Enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien gonflés. Laissez refroidir sur une grille.
4
Une fois les éclairs refroidis, garnissez-les de crème de pistache, ajoutez des framboises à l'intérieur, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
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