Éclair à la crème de pistache et framboises
Ce dessert élégant marie la douceur de la crème de pistache avec l'acidité des framboises. Inspiré des pâtisseries françaises classiques, cet ?
Ingrédients
200 g
farine
250 ml
eau
100 g
beurre
4 oeufs
oeufs
200 g
crème de pistache
100 g
framboises
2 cuillères à soupe
sucre glace
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez votre four à 200°C. Dans une casserole, portez l'eau et le beurre à ébullition. Ajoutez la farine d'un coup et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2
Hors du feu, incorporez les oeufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Remplissez une poche à douille et formez des éclairs sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3
Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés. Laissez refroidir avant de les garnir de crème de pistache à l'aide d'une poche à douille.
4
Décorez avec des framboises fraîches et saupoudrez de sucre glace. Servez frais et régalez vos invités avec ce dessert raffiné.
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