Éclair au Café Caramel Salé
Cet éclair élégant allie la richesse du café à la douceur du caramel salé, offrant une expérience gustative inoubliable. Parfait pour un desser
Ingrédients
200 g
Farine
250 ml
Eau
150 g
Sucre
150 ml
Crème liquide
50 ml
Café fort
2 cuillères à soupe
Beurre
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole, portez l'eau, le beurre et une pincée de sel à ébullition. Ajoutez la farine d'un coup et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2
Hors du feu, incorporez les œufs un par un, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Dressez des éclairs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3
Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir.
4
Préparez la crème au café en fouettant la crème avec le café et le sucre jusqu'à obtenir des pics fermes. Garnissez les éclairs de crème et nappez de caramel salé avant de servir.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !