Éclair au caramel salé et mousse au chocolat
Découvrez notre éclair au caramel salé et mousse au chocolat, un dessert qui allie la douceur du chocolat et le côté croustillant de la pâte à
Ingrédients
250 g
Farine
100 g
Beurre
3 oeufs
Oeufs
200 ml
Crème liquide
150 g
Chocolat noir
100 g
Sucre
1 cuillère à café
Fleur de sel
Sel et poivre
Préparation
1
Préparez la pâte à choux en mélangeant la farine, le beurre et l'eau dans une casserole jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les œufs un à un jusqu'à consistance lisse.
2
Formez des éclairs sur une plaque de cuisson et enfournez à 200°C pendant 20 minutes.
3
Pour la mousse, faites fondre le chocolat et incorporez-y la crème montée en chantilly. Remplissez les éclairs avec cette mousse.
4
Pour le caramel, faites fondre le sucre jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, ajoutez le beurre et la fleur de sel, puis nappez les éclairs avant de servir.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !