Éclair au Chocolat et Framboise Épicée

Cet éclair allie le chocolat noir riche à la douceur acidulée des framboises, rehaussé d'une touche de piment doux. Une pâtisserie délicate qui
Ingrédients
150 g
farine de blé
250 ml
eau
100 g
chocolat noir
2 cuillères à soupe
sucre
200 ml
crème liquide
150 g
framboises
1 cuillère à café
piment doux
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffer le four à 200°C. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition, puis ajouter le beurre et la farine, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2
Incorporer les œufs un à un jusqu'à obtenir une pâte lisse. Dresser des éclairs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3
Enfourner pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat et fouetter la crème avec le sucre et le piment doux.
4
Une fois les éclairs refroidis, les remplir de la crème chocolat et disposer les framboises dessus. Servir immédiatement avec une présentation soignée.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !