Éclair au Chocolat Noir et Framboises
Un éclair délicat garni d'une crème pâtissière au chocolat noir intense et parsemé de framboises fraîches. Ce dessert allie le croquant de la p
Ingrédients
250 g
Farine
150 ml
Eau
100 g
Chocolat noir
200 ml
Crème liquide
100 g
Framboises
3 cuillères à soupe
Sucre
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec une pincée de sel. Ajoutez la farine d'un coup, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2
Retirez du feu et incorporez les œufs un par un jusqu'à obtenir une pâte lisse. Dressez des éclairs sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 25 minutes.
3
Pour la crème, faites chauffer la crème et le chocolat coupé en morceaux. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse. Laissez refroidir.
4
Une fois les éclairs refroidis, garnissez-les de crème au chocolat à l'aide d'une poche à douille et ajoutez des framboises sur le dessus avant de servir.
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