Éclair au Chocolat Praliné et Framboise

Cet éclair revisité allie la richesse du chocolat praliné à l'acidité délicate des framboises fraîches. Une pâtisserie légère et aérienne q
Ingrédients
200 g
Farine
250 ml
Eau
100 g
Chocolat praliné
200 g
Framboises fraîches
100 g
Crème liquide entière
2 cuillères à soupe
Sucre glace
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec une pincée de sel. Incorporez la farine en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2
Ajoutez les œufs un par un jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Formez des éclairs sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25 minutes.
3
Pendant ce temps, préparez la garniture en fouettant la crème liquide jusqu'à obtenir une chantilly, ajoutez le chocolat praliné fondu et mélangez délicatement.
4
Une fois les éclairs refroidis, garnissez-les de la préparation au chocolat et ajoutez des framboises. Présentez en saupoudrant de sucre glace pour une touche finale.
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