Éclair au Chocolat Praliné et Pistache
Ce délicieux éclair allie la richesse du chocolat praliné à la douceur de la pistache, créant une expérience gustative unique. Inspiré des clas
Ingrédients
250 g
Farine
500 ml
Lait entier
200 g
Chocolat praliné
100 g
Pistaches décortiquées
4 oeufs
Oeufs
100 g
Sucre
Sel
Préparation
1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec une pincée de sel. Incorporez la farine hors du feu et mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2
Ajoutez les œufs un à un, en veillant à bien les incorporer entre chaque ajout. Dressez des éclairs sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3
Préparez la crème en faisant fondre le chocolat praliné, puis incorporez la crème fouettée. Une fois les éclairs refroidis, garnissez-les de cette crème à l'aide d'une poche à douille.
4
Concassez les pistaches et parsemez-les sur le dessus des éclairs. Servez frais et savourez cette délicieuse alliance de chocolat et de pistache.
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