Éclair aux framboises et crème pistache
Cet éclair raffiné associe la douceur de la crème pâtissière à la pistache et l'acidité des framboises fraîches. Un dessert qui évoque la bea
Ingrédients
1 kg
Pâte à choux
250 ml
Crème liquide
2 cuillères à soupe
Pâte de pistache
Sel et poivre
Préparation
1
Préparez la pâte à choux en mélangeant eau, beurre, farine et œufs jusqu'à obtenir une consistance lisse. Dressez sur une plaque et enfournez.
2
Montez la crème liquide en chantilly, incorporez la pâte de pistache délicatement pour obtenir une crème homogène.
3
Une fois les éclairs refroidis, découpez-les et garnissez-les de crème à l'aide d'une poche à douille.
4
Ajoutez des framboises fraîches sur le dessus et servez bien frais, décoré de quelques éclats de pistache.
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