Éclair aux Fruits Exotiques et Crème Vanillée
Savourez un éclair revisité, garni d'une crème vanillée onctueuse et de fruits tropicaux frais. La douceur de la pâte à choux se marie harmonieu
Ingrédients
1.5 kg
Pâte à choux
250 ml
Lait entier
2 cuillères à soupe
Sucre vanillé
Sel et poivre
Préparation
1
Préparez la pâte à choux en faisant chauffer l'eau et le beurre, puis incorporez la farine et les œufs jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2
Dressez des éclairs sur une plaque de cuisson et enfournez à 180°C pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3
Préparez la crème vanillée en chauffant le lait avec le sucre vanillé, incorporez les jaunes d'œufs, puis faites épaissir à feu doux.
4
Une fois refroidis, garnissez les éclairs de crème vanillée et décorez avec des fruits tropicaux, puis servez frais.
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