Éclair aux Fruits Rouges et Crème Légère
Un éclair revisité, garni d'une crème légère à la vanille et rempli de fruits rouges frais. Cette douceur allie le croquant de la pâte à choux
Ingrédients
1.5 kg
Pâte à choux
250 ml
Crème liquide entière
2 cuillères à soupe
Sucre glace
Sel et poivre
Préparation
1
Préparer la pâte à choux en mélangeant l'eau, le beurre et la farine, puis incorporer les œufs un à un jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2
Dresser des éclairs sur une plaque de cuisson, puis les enfourner à 200°C pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3
Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace et la garnir dans les éclairs refroidis avec les fruits rouges.
4
Présenter les éclairs sur un plat, décorer avec des fruits et un léger saupoudrage de sucre glace.
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