Éclair Choco-Framboise Épicé
L'éclair Choco-Framboise Épicé allie le chocolat noir riche à la douceur acidulée de la framboise, rehaussé d'une touche de piment pour une surp
Ingrédients
200 g
Farine
250 ml
Lait entier
150 g
Chocolat noir
200 g
Framboises fraîches
2 cuillères à soupe
Sucre
1 cuillère à café
Piment en poudre
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec une pincée de sel. Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2
Retirez du feu et incorporez les œufs un à un jusqu'à obtenir une consistance lisse. Dressez des éclairs sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 25 minutes.
3
Pour la garniture, faites fondre le chocolat noir et mélangez-le avec les framboises écrasées et le sucre. Ajoutez le piment en poudre pour une touche épicée.
4
Une fois les éclairs refroidis, garnissez-les de la préparation chocolat-framboise et saupoudrez de copeaux de chocolat et de piment pour la décoration avant de servir.
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