Éclair de Lavande et Miel
Un éclair revisité, où la douceur du miel rencontre la délicatesse florale de la lavande. Ce dessert élégant évoque les champs de Provence, éq
Ingrédients
1.5 kg
Pâte à choux
250 ml
Crème pâtissière parfumée à la lavande
2 cuillères à soupe
Miel
Sel et poivre
Préparation
1
Préparez la pâte à choux en portant à ébullition de l'eau, du beurre et du sel, puis incorporez la farine hors du feu.
2
Formez des éclairs sur une plaque de cuisson et enfournez jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
3
Préparez la crème pâtissière infusée de fleurs de lavande et laissez refroidir avant de garnir les éclairs.
4
Décorez les éclairs avec un filet de miel et des fleurs comestibles avant de servir.
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