Éclairs au thé matcha et à la framboise
Découvrez une fusion de saveurs inédite avec ces éclairs délicieusement parfumés au thé matcha, garnis d'une crème légère à la framboise et d'une touche croquante de pistaches concassées. Une pâtisserie élégante et raffinée qui éveillera vos papilles.
Ingrédients
150 g
farine
3 œufs
œufs
50 g
beurre
2 cuillères à soupe
thé matcha en poudre
200 g
framboises fraîches
100 g
sucre
250 ml
crème liquide
50 g
pistaches non salées
Préparation
1
Préchauffez le four. Dans une casserole, faites chauffer de l'eau avec le beurre jusqu'à ébullition. Ajoutez la farine et le thé matcha, remuez énergiquement hors du feu.
2
Incorporez les œufs un à un pour obtenir une pâte lisse. Mettez la préparation dans une poche à douille et formez des éclairs sur une plaque. Enfournez.
3
Fouettez la crème avec le sucre et réservez au frais. Une fois les éclairs refroidis, garnissez-les de crème fouettée, de framboises et de pistaches concassées.
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