Éclairs au caramel beurre salé et noix de pécan
Découvrez une délicieuse création sucrée-salée avec ces éclairs gourmands au caramel onctueux au beurre salé et aux éclats de noix de pécan croquantes. La pâte à choux cuite à la perfection renferme une généreuse garniture crémeuse et parfumée, pour un mariage de saveurs exquis. Parfait pour satisfaire vos envies de douceurs avec une touche d'originalité.
Ingrédients
200 g
farine
4
oeufs
100 g
beurre
200 g
sucre
150 g
crème fraîche
50 g
noix de pécan
1 pincée
sel
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Faites chauffer 250 ml d'eau avec le beurre et une pincée de sel. Ajoutez la farine en une seule fois et remuez jusqu'à former une boule de pâte.
2
Hors du feu, incorporez les oeufs un à un jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Disposez des bâtonnets de pâte sur une plaque et enfournez 20 minutes.
3
Préparez le caramel beurre salé en chauffant le sucre dans une casserole. Ajoutez la crème chaude et mélangez. Laissez épaissir quelques minutes.
4
Coupez les éclairs en deux, garnissez-les de caramel et de noix de pécan concassées. Refermez et dégustez.
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