Éclat d'Été à Porto
Saisonnière et rafraîchissante, cette création mixologiste allie la douceur des pêches juteuses à la vivacité du basilic frais, évoquant des va
Ingrédients
1.5 kg
Pêches fraîches
250 ml
Eau pétillante
2 cuillères à soupe
Sirops de basilic maison
Sel et poivre
Préparation
1
Peler et couper les pêches en morceaux, les placer dans un mixeur avec le sirop de basilic et mixer jusqu'à obtenir une purée lisse.
2
Passer la purée au tamis pour obtenir un jus, puis mélanger avec l'eau pétillante dans un grand pichet.
3
Ajouter des glaçons dans des verres et verser le mélange de pêche et basilic par-dessus.
4
Garnir chaque verre avec une feuille de basilic frais et une tranche de pêche pour la présentation.
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