Enchiladas de porc effiloché aux piments chipotle
Découvrez une explosion de saveurs mexicaines avec ces délicieuses enchiladas de porc effiloché préparées avec une sauce relevée aux piments chipotle, du fromage fondu et des herbes fraîches. Chaque bouchée vous transportera au cœur du Mexique, entre épices intenses et tendreté de la viande fondante.
Ingrédients
500 g
épaule de porc désossée
3 cuillères à soupe
piments chipotle en sauce adobo
200 g
fromage cheddar râpé
8 tortillas de maïs
1 bouquet
coriandre fraîche
1 citron
jus
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
paprika fumé
1 cuillère à soupe
huile d'olive
2 gousses
ail
1 oignon
rouge
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive.
2
Ajoutez l'épaule de porc coupée en morceaux, les piments chipotle, le cumin, le paprika, le jus de citron et laissez mijoter 2 heures.
3
Effilochez la viande cuite, garnissez les tortillas avec le porc, roulez-les et déposez-les dans un plat allant au four.
4
Recouvrez les enchiladas de sauce restante, de fromage râpé, puis enfournez 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
5
Servez chaud, saupoudré de coriandre fraîche ciselée.
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