Épaule d'agneau au barbecue à la méditerranéenne
Savourez une épaule d'agneau marinée dans des herbes méditerranéennes, grillée à la perfection. Cette recette évoque le soleil et la chaleur de
Ingrédients
1.5 kg
épaule d'agneau
250 ml
huile d'olive
2 cuillères à soupe
herbes de Provence
Sel et poivre
Préparation
1
Mélanger l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre dans un bol. Badigeonner l'épaule d'agneau avec cette marinade et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
2
Préchauffer le grill à feu moyen. Retirer l'agneau de la marinade et laisser égoutter l'excès. Placer l'épaule sur le grill.
3
Cuire l'agneau pendant environ 1 heure, en le retournant toutes les 20 minutes pour une cuisson uniforme. Utiliser un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint 60°C.
4
Laisser reposer l'agneau pendant 10 minutes avant de trancher. Servir avec des légumes grillés et une sauce au yaourt.
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