Épaule d'agneau confite aux épices et légumes de saison
Ce plat réconfortant marie les saveurs riches de l'agneau confit avec des épices exotiques et des légumes de saison. Cuit lentement au four, il ré
Ingrédients
1.5 kg
épaule d'agneau
250 ml
bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
cumin en poudre
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez votre four à 160°C. Assaisonnez l'épaule d'agneau avec le sel, le poivre et le cumin, puis faites-la dorer dans une grande poêle.
2
Dans un plat allant au four, disposez l'agneau doré et ajoutez le bouillon de légumes. Couvrez de papier aluminium.
3
Enfournez pendant 3 heures, en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson pour bien imprégner la viande.
4
Servez l'agneau confit sur un lit de légumes rôtis, accompagné d'une sauce réduite, et décorez avec des herbes fraîches.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !