Épaule d'agneau confite aux herbes de Provence
Cette épaule d'agneau confite est un plat festif et savoureux, idéal pour les célébrations comme Noël. Rôtie lentement avec des herbes de Proven
Ingrédients
1.5 kg
épaule d'agneau
250 ml
bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
herbes de Provence
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez votre four à 160°C. Assaisonnez l'épaule d'agneau avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
2
Dans une grande poêle, faites dorer l'agneau sur toutes les faces à feu moyen avant de le transférer dans un plat allant au four.
3
Ajoutez le bouillon de légumes autour de l'agneau et couvrez le plat de papier aluminium. Enfournez et laissez cuire pendant 3 heures.
4
Une fois cuit, sortez l'agneau du four, laissez-le reposer quelques minutes, puis tranchez et servez avec les légumes rôtis.
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