Épaule d'agneau aux olives et citron confit
Découvrez une recette méditerranéenne alliant tendreté de l'agneau, saveur des olives et fraîcheur du citron confit. L'épaule d'agneau mijote lentement dans une sauce parfumée pour une explosion de saveurs en bouche. Accompagnée de semoule fine et d'une salade fraîche, cette recette ravira vos papilles en toute simplicité.
Ingrédients
1 kg
épaule d'agneau désossée
200 g
olives noires dénoyautées
1 citron
citron confit
2 gousses
ail
1 branche
romarin frais
300 ml
bouillon de volaille
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Dans une cocotte, faites dorer l'épaule d'agneau avec l'huile d'olive. Ajoutez les olives, le citron confit coupé en morceaux, l'ail émincé et le romarin. Salez, poivrez et versez le bouillon de volaille. Couvrez et enfournez pendant 2 heures en arrosant régulièrement.
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