Escargots croustillants au pesto de roquette
Découvrez une recette inédite d'escargots croustillants mariant la douceur de la chair à la saveur intense du pesto de roquette. Ces bouchées apéritives surprendront vos convives par leur originalité et leur texture unique. Parfaites pour éveiller les papilles lors d'un repas festif ou d'une soirée entre amis.
Ingrédients
250 g
pâte feuilletée
100 g
escargots de Bourgogne
50 g
roquette
30 g
parmesan râpé
2 gousses
ail
30 ml
huile d'olive
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en rectangles.
2
Dans un mixeur, combinez la roquette, le parmesan, l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour réaliser le pesto.
3
Déposez une cuillerée de pesto sur chaque rectangle de pâte, ajoutez un escargot et refermez en formant des petits chaussons.
4
Enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce que les escargots croustillent et que la pâte soit dorée.
5
Servez chaud, accompagné d'une salade fraîche pour une explosion de saveurs.
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