Escargots croustillants au pesto de roquette
Découvrez une recette unique mêlant la texture croustillante des escargots à la fraîcheur du pesto de roquette. Ces bouchées apéritives surprenantes sauront ravir vos convives lors de vos fêtes. Les escargots sont enrobés d'une panure dorée et croustillante, contrastant avec la saveur intense du pesto de roquette fait maison.
Ingrédients
200 g
escargots en conserve
50 g
roquette
30 g
parmesan râpé
2 cuillères à soupe
pignons de pin
1 gousse
ail
50 ml
huile d'olive
100 g
chapelure
2 œufs
œufs
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Égoutter et rincer les escargots, les réserver.
2
Préparer le pesto de roquette en mixant la roquette, le parmesan, les pignons de pin, l'ail et l'huile d'olive. Assaisonner.
3
Enrober les escargots de pesto, les passer dans les œufs battus puis dans la chapelure.
4
Faire frire les escargots croustillants dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5
Égoutter sur du papier absorbant, saler et poivrer avant de déguster.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !