Explosion Chocolat et Framboise
Découvrez notre version du Explosion Chocolat et Framboise, un plat généreux qui régalera vos convives à coup sûr.
Ingrédients
200 g
Chocolat blanc
250 ml
Crème liquide
150 g
Framboises
2 cuillères à soupe
Sucre glace
Sel et poivre
Préparation
1
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Laissez refroidir légèrement puis venez garnir des demi-sphères en silicone. Laissez durcir au réfrigérateur.
2
Faites chauffer les framboises avec une cuillère à soupe de sucre glace jusqu'à obtenir une compotée. Laissez refroidir.
3
Montez la crème liquide en chantilly en ajoutant progressivement le reste de sucre glace. Ajoutez délicatement la compotée de framboises.
4
Garnissez les demi-sphères de chocolat de cette mousse et refermez avec une autre demi-sphère. Laissez reposer au réfrigérateur.
5
Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace et décorez avec des petites meringues.
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