Explosion de fruits exotiques en pavlova
Découvrez notre version du Explosion de fruits exotiques en pavlova, un plat généreux qui régalera vos convives à coup sûr.
Ingrédients
4
Blancs d'oeufs
250 g
Sucre en poudre
2
Fruits exotiques (mangue, kiwi, ananas, grenade)
1 cuillère à soupe
Zestes de citron vert
250 ml
Crème liquide
1 cuillère à soupe
Sucre vanillé
1 Pincée
de sel
Préparation
1
Préchauffez votre four à 120°C. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez progressivement le sucre tout en continuant de battre les blancs.
2
Disposez 4 cercles de meringue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 1h30. Laissez refroidir à la sortie du four.
3
Montez la crème liquide bien froide en chantilly avec le sucre vanillé. Réservez au frais.
4
Coupez les fruits exotiques en petits morceaux. Mélangez-les avec les zestes de citron vert.
5
Montez votre pavlova juste avant de servir : déposez de la chantilly sur chaque meringue, puis la salade de fruits exotiques. Servez immédiatement.
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