Extravagance d'automne: potiron rôti farci aux champignons
Cette recette de Extravagance d'automne: potiron rôti farci aux champignons allie tradition et modernité pour un résultat délicieux et équilibré.
Ingrédients
1.5 kg
Potiron
250 ml
Bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
Herbes de Provence
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180 degrés. Coupez le haut du potiron et retirez les graines. Badigeonnez l'intérieur avec de l'huile d'olive, saupoudrez de sel, de poivre et d'herbes de Provence. Rôtissez pendant environ 45 minutes.
2
Pendant ce temps, faites sauter les champignons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre.
3
Lorsque le potiron est prêt, retirez du four. Remplissez-le avec les champignons sautés, ajoutez du fromage râpé et versez le bouillon de légumes. Remettez au four pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
4
Servez directement dans le potiron. Garnissez avec du persil frais et servez chaud.
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