Falafels croustillants à la grenade et à la menthe
Découvrez une version innovante des traditionnels falafels libanais, alliant la fraîcheur de la grenade et la saveur aromatique de la menthe. Ces boulettes croustillantes à base de pois chiches et d'épices exotiques seront un véritable régal pour vos papilles. Accompagnés d'une sauce à la grenade acidulée, ces falafels sont parfaits pour un repas convivial et savoureux.
Ingrédients
400 g
pois chiches cuits
1 grenade
grenade
1 botte
menthe fraîche
2 gousses
ail
1
oignon rouge
50 g
farine de pois chiches
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
coriandre en poudre
1 cuillère à café
paprika
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1
citron
1
yaourt grec
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Égoutter les pois chiches et les mixer avec l'ail, l'oignon, la coriandre, le cumin, le paprika, du sel et du poivre.
2
Façonner des boulettes et les rouler dans la farine de pois chiches.
3
Faire chauffer l'huile dans une poêle et cuire les falafels jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4
Préparer la sauce en mélangeant le yaourt, la menthe ciselée, le jus de citron, des graines de grenade, du sel et du poivre.
5
Servir les falafels chauds avec la sauce à la grenade et à la menthe.
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