Filet de bœuf en croûte aux champignons et sauce au vin rouge
Ce plat raffiné combine un tendre filet de bœuf enveloppé dans une croûte dorée et croustillante, accompagné d'une savoureuse sauce au vin rouge
Ingrédients
1.5 kg
Filet de bœuf
250 ml
Vin rouge
2 cuillères à soupe
Moutarde de Dijon
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Saisissez le filet de bœuf dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
2
Enduisez le filet de moutarde, puis enveloppez-le dans une pâte feuilletée. Scellez les bords et faites quelques incisions sur le dessus.
3
Enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Pendant ce temps, réduisez le vin rouge dans une casserole pour en faire une sauce.
4
Servez le filet tranché, nappé de sauce au vin rouge, accompagné de légumes de saison.
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