Filet de bœuf en croûte de champignons et truffes
Savourez ce filet de bœuf en croûte, une véritable symphonie de saveurs. Ce plat, qui allie le moelleux de la viande à la richesse des champignons
Ingrédients
1.5 kg
Filet de bœuf
250 ml
Crème fraîche
2 cuillères à soupe
Moutarde de Dijon
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Assaisonnez le filet de bœuf avec du sel et du poivre, puis faites-le saisir dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
2
Dans la même poêle, ajoutez les champignons hachés et faites-les cuire jusqu'à évaporation de l'eau, puis incorporez la crème fraîche et la moutarde. Laissez refroidir.
3
Étalez la pâte feuilletée, déposez la préparation aux champignons puis le filet de bœuf. Enveloppez le tout et scellez les bords avant de badigeonner d'un jaune d'œuf.
4
Enfournez pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laissez reposer avant de trancher et servez avec des légumes de saison.
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