Filet de Canard aux Cerises et Purée de Patates Douces
Ce plat élégant marie la tendreté du filet de canard avec la douceur acidulée des cerises, le tout accompagné d'une purée onctueuse de patates d
Ingrédients
1.5 kg
Filet de canard
250 ml
Jus de cerise
2 cuillères à soupe
Miel
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Assaisonnez le filet de canard avec du sel et du poivre, puis faites-le saisir dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.
2
Ajoutez le jus de cerise et le miel dans la poêle, puis laissez réduire la sauce à feu doux pendant environ 10 minutes.
3
Placez le canard au four pendant 15 minutes pour une cuisson parfaite, puis laissez-le reposer avant de le trancher.
4
Servez les tranches de canard nappées de sauce aux cerises sur un lit de purée de patates douces, garnie de quelques cerises fraîches.
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