Filet de Canard aux Cerises et Purée de Patates Douces
Savourez un filet de canard rôti accompagné d'une sauce aux cerises légèrement acidulée, le tout rehaussé par une purée onctueuse de patates do
Ingrédients
1.5 kg
Filet de canard
250 ml
Jus de cerise
2 cuillères à soupe
Miel
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Assaisonnez le filet de canard avec du sel et du poivre, puis faites-le saisir à la poêle sur feu vif pour obtenir une belle croûte.
2
Dans la même poêle, ajoutez le jus de cerise et le miel, portez à ébullition et laissez réduire pendant 5 minutes.
3
Transférez le canard au four et poursuivez la cuisson pendant 10-15 minutes selon la cuisson désirée.
4
Servez le canard tranché, nappé de sauce aux cerises, accompagné d'une purée de patates douces pour une présentation élégante.
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