Filet de Canard aux Cerises et Réduction de Balsamique
Un plat raffiné alliant la tendreté du canard à la douceur acidulée des cerises. Parfait pour impressionner vos invités lors d'occasions spécial
Ingrédients
1.5 kg
Filet de canard
250 ml
Jus de cerise
2 cuillères à soupe
Vinaigre balsamique
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Incisez la peau des filets de canard en diagonale, assaisonnez avec du sel et du poivre.
2
Faites chauffer une poêle à feu moyen, placez les filets côté peau et faites dorer 5 minutes avant de les retourner.
3
Ajoutez le jus de cerise et le vinaigre balsamique dans la poêle, puis transférez les filets au four pour 10-12 minutes.
4
Servez les filets tranchés, nappés de sauce aux cerises, accompagnés de légumes de saison.
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