Filet de saumon à la croûte de pistache et purée de patates douces
Ce plat sublime marie la richesse du saumon avec la croûte croquante de pistaches et l'onctuosité de la purée de patates douces. Un mariage de save
Ingrédients
600 g
Filet de saumon
200 ml
Crème fraîche
100 g
Pistaches concassées
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Assaisonnez le saumon avec du sel et du poivre, puis recouvrez-le de pistaches concassées.
2
Dans une casserole, faites cuire les patates douces pelées et coupées en morceaux jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et écrasez-les avec la crème fraîche.
3
Disposez le saumon sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et la croûte dorée.
4
Servez le saumon sur un lit de purée de patates douces, en ajoutant une touche de citron et quelques herbes fraîches pour la décoration.
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