Filet de saumon aux agrumes et quinoa épicé
Ce plat élégant marie le saumon tendre aux saveurs vives des agrumes et à la légèreté du quinoa épicé. Parfait pour un dîner raffiné, il év
Ingrédients
800 g
filet de saumon
250 ml
jus d'orange
2 cuillères à soupe
huile d'olive
Sel et poivre
200 g
quinoa
1 cuillère à café
paprika
1 cuillère à café
cumin
100 g
épinards frais
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Disposez le saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-le de jus d'orange, d'huile d'olive, de sel et de poivre.
2
Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère d'huile d'olive et ajoutez le paprika, le cumin et les épinards. Faites sauter jusqu'à ce que les épinards soient flétris.
3
Ajoutez le quinoa cuit dans la poêle avec les épinards et mélangez bien pour enrober les grains d'épices. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
4
Servez le saumon chaud sur un lit de quinoa épicé, garnissez de quartiers d'agrumes, et décorez avec des herbes fraîches pour une présentation élégante.
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