Filet de saumon croustillant à la moutarde et herbes
Un plat raffiné où le saumon est délicatement enrobé d'une croûte de moutarde et d'herbes fraîches, puis rôti à la perfection. Les saveurs s'e
Ingrédients
1.5 kg
filet de saumon
250 ml
crème fraîche
2 cuillères à soupe
moutarde de Dijon
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez votre four à 200°C. Assaisonnez le saumon avec du sel et du poivre, puis placez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2
Dans un bol, mélangez la crème fraîche et la moutarde jusqu'à obtenir une consistance homogène. Étalez ce mélange sur le saumon.
3
Saupoudrez généreusement d'herbes fraîches hachées (aneth, ciboulette) sur le saumon, puis enfournez pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
4
Servez chaud avec des légumes rôtis ou une salade fraîche, garnissez de quartiers de citron pour une touche de fraîcheur.
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