Filet de saumon en croûte d'herbes avec purée de patates douces
Ce plat allie le moelleux du saumon à une croûte d'herbes parfumées, accompagné d'une purée onctueuse de patates douces. Idéal pour un dîner en
Ingrédients
1.5 kg
Filet de saumon
250 ml
Crème fraîche
2 cuillères à soupe
Herbes de Provence
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Assaisonnez le saumon avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
2
Disposez le saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes.
3
Pendant ce temps, faites cuire les patates douces dans de l'eau bouillante jusqu'à tendreté, puis écrasez-les avec la crème fraîche.
4
Servez le saumon sur un lit de purée de patates douces, en garnissant éventuellement de quelques herbes fraîches.
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