Filet Mignon aux Girolles et Purée Truffée
Ce plat allie le fondant du filet mignon, la délicatesse des girolles et l'onctuosité d'une purée truffée. Parfait pour célébrer une occasion sp
Ingrédients
1.5 kg
Filet mignon de porc
250 ml
Crème fraîche
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Assaisonnez le filet mignon avec du sel et du poivre, puis faites-le saisir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
2
Retirez le filet de la poêle et placez-le dans un plat allant au four. Enfournez pendant environ 20 minutes pour une cuisson rosée, puis laissez reposer.
3
Dans la même poêle, faites revenir les girolles jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter quelques minutes pour épaissir.
4
Servez le filet mignon tranché, nappé de la sauce aux girolles, accompagné de la purée truffée. Décorez avec des herbes fraîches.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !