Filet Mignon aux Morilles et Crème Épicée
Ce filet mignon tendre et juteux est sublimé par une sauce onctueuse aux morilles, offrant une explosion de saveurs en bouche. Parfait pour vos repas
Ingrédients
1.5 kg
Filet mignon de boeuf
250 ml
Crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe
Morilles séchées
Sel et poivre
Préparation
1
Réhydratez les morilles dans de l'eau chaude pendant 30 minutes puis égouttez-les.
2
Faites saisir le filet mignon à la poêle avec un peu d'huile d'olive, assaisonnez de sel et de poivre, puis réservez au chaud.
3
Dans la même poêle, ajoutez les morilles, déglacez avec un peu de vin blanc, puis incorporez la crème fraîche et laissez mijoter 5 minutes.
4
Servez le filet mignon nappé de sauce aux morilles, accompagné d'un écrasé de pommes de terre et de légumes verts.
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